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kümmel

Carvi, auch Cumin bekannt, ist in vielen Küchen aus der ganzen Welt ein sehr beliebtes Gewürz. Dieses Gewürz stammt aus Zentralasien und wird seit der Antike in der Medizin und dem Kochen verwendet. Der Carvi wird aus den Samen der Carum Carvi -Pflanze gewonnen, einer mehrjährigen krautigen Pflanze, die zur Familie der Apiaceae gehört. Carvi -Samen sind klein, schwarz und halbmond. Sie haben ein charakteristisches Aroma und einen leicht bitteren und pfefferigen Geschmack. Carvi wird in der indischen Küche häufig verwendet, wo sie oft mit anderen Gewürzen gemischt wird, um Gemische wie Garam Masala zuzubereiten. Es wird auch in mittlerer Küche, Fleischgerichten und Eintöpfen sowie in mexikanischer Küche verwendet, wo es in Marinaden und Saucen verwendet wird.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

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Calories
Rotkohl mit preiselbeeren und äpfeln
Rotkohl mit preiselbeeren und äpfeln
Geschirr Recette équilibrée

0

Calories
Marmorierter schinken
Marmorierter schinken
Fleisch Gourmet-Rezept
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
334 cal
Fett
14.6 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
17 mg
Kalium
1350 mg
Kohlenhydrate
11.9 g
Protein
19.8 g
Zucker
0.64 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
0.36 mg
Vitamin C.
21 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
16.2 mg
Magnesium
258 mg
Ballaststoffe
38 g
Calcium
689 mg

FAQ

So wählen sie die zellen aus ?
Hochwertige Kapern sind frische Kabelblumenknöpfe, von Hand gepflückt und in einem Essig oder einer Salzlake gehalten. Vermeiden Sie Konserven, die möglicherweise ihren Geschmack verloren haben. Die Kapern sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kleinsten bis größeren. Die kleinsten sind tendenziell teurer, aber aromatischer. Die Kapern können in verschiedenen Marinaden verkauft werden, einschließlich Essig, Wein oder Salzlake. Überprüfen Sie das Etikett, um herauszufinden, welche Marinade verwendet wird. Hochwertige Kapern müssen eine dunkelgrüne Farbe oder dunkelbraun haben. Vermeiden Sie Kapern, die eine stumpfe Farbe haben, da sie darauf hinweisen kann, dass sie alt oder von schlechter Qualität sind. Wenn möglich, probieren Sie die Kapern, bevor Sie sie in Ihrem Gericht verwenden, um sicherzustellen, dass sie den Geschmack haben, den Sie suchen. Die Kapern sollten leicht salzig und sauer sein mit einer knusprigen Textur.
Wie man fahns behält ?
Carvi -Samen sollten an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aus Feuchtigkeit und direktem Sonnenlicht gelagert werden. Sie können sie in einem hermetischen Glas oder einer klimpeligen Plastiktüte aufbewahren und darauf achten, so viel Luft wie möglich zu entfernen, bevor Sie sie versiegeln. Carvi -Samen können mehrere Monate oder sogar ein Jahr aufbewahrt werden, wenn sie richtig gespeichert werden. Ihre Geschmacksqualität nimmt jedoch im Laufe der Zeit ab. Um den Geschmack Ihrer Carvi -Samen zu maximieren, ist es am besten, sie im Voraus nicht zu mahlen, da dies ihre aromatische Qualität verringern kann.
Wie man faken kocht ?
Verwenden Sie den Boden oder einen ganzen Carvi, um Ihren Gerichten Geschirr zu verleihen. Der gemahlene Carvi ist in Lebensmittelgeschäften leicht zu finden und kann in Suppen, Eintöpfen, Brot, Keksen und Gebäck verwendet werden. Der gesamte Carvi wird oft verwendet, um Gurken zu glocken oder Fleisch, Fisch und Gemüse zu würzen. Zum Einlegen von ganzen Carvi -Samen mit geschnittenen Gurken, frischem Dill und Salz mischen. Lassen Sie alles in einer Mischung aus Essig und Wasser für ein paar Stunden marinieren, um leckere Gurken zu kreieren. Verwenden Sie den Carvi, um Suppen und Eintöpfer zu würzen, indem Sie einen Teelöffel gemahlener Carvi oder ein paar ganze Carvi -Samen in den Topf geben. Um Gemüse, Kohl, Karotten oder Kartoffeln in geschmolzener Butter mit einer Prise gemahlenen Carvi zu Geschmack zu verleihen. Carvi ist auch ein beliebtes Gewürz für Geschmacksfleisch, insbesondere Schweinefleisch und Schafe. Reiben Sie vor dem Grillen eine Prise gemahlenen Carvi an einem Schweinefleischkotelett oder geben Sie einen Schaftopf, um einen subtilen, aber unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.
Was sind die sorten der zauber ?
Carvi Noir (Schwarzöl Sonnenblumenkerne): Diese Sonnenblumenkerne sind kleiner als die anderen Sorten und haben eine glänzende schwarze Hülle. Sie werden oft verwendet, um wilde Vögel zu füttern. Streifen Carvi (gestreifte Sonnenblumenkerne): Diese Sonnenblumenkerne haben eine weiße und schwarze gestreifte Hülle und sind größer als schwarze Carvi -Samen. Sie werden auch verwendet, um wilde Vögel zu füttern. Riesen Carvi (riesige Sonnenblumenkerne): Wie der Name schon sagt, produziert diese Vielfalt von Carvi sehr große Sonnenblumenkerne. Sie haben eine Schwarz -Weiß -Hülle und werden oft zum Snack gewöhnt. Carvi ohne Schale (keine Schale Sonnenblumenkerne): Diese Sonnenblumenkernen wurden seziert, wodurch sie leicht zu essen sind, ohne die Schale entfernen zu müssen. Sie sind in verschiedenen Größen und Aromen erhältlich. Biologischer Carvi (Bio -Sonnenblumenkerne): Diese Sorte von Carvi wird ohne Verwendung von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln kultiviert. Es wird oft als gesündere und ökologische Option angesehen.
Welche gerichte sind gut verheiratet mit dem geschmack von faken ?
Carvi -Samen sind eine häufige Zutat in roten Kohlgerichten, in der ihr pfefferiger und aniserischem Geschmack diesem Gericht eine leckere Note verleiht. Carvi -Samen können in Brotteig oder Keks verwendet werden, um diesen Produkten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Carvi -Samen können verwendet werden, um einen pfeffrigen Geschmack zu verleihen und leicht mit Suppen und Brühen anis. Carvi -Samen können verwendet werden, um Fleisch wie Schweinefleisch, Hühnchen oder Lamm zu würzen, um einen intensiven und leckeren Geschmack zu verleihen. Carvi -Samen können verwendet werden, um gebratenes Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken oder Rutabagas zu würzen, um einen einzigartigen und würzigen Geschmack zu verleihen. Carvi -Samen können verwendet werden, um Käsesorten zu würzen und einen pfefferigen und anisen Geschmack hinzuzufügen, der gut zum Geschmack von Käse passt.
Was sind die vorteile von fellungen ?
Zapfen sind reich an Antioxidantien, die dazu beitragen können, den oxidativen Stress zu verringern und Zellschäden zu verhindern. Carvis kann auch entzündungshemmende, antibakterielle und antivirale Eigenschaften haben, die dazu beitragen können, den Körper vor Infektionen und Krankheiten zu schützen.

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